Le Festival de la gastronomie de Québec est un événement annuel regroupant les principaux acteurs du savoir-faire de la gastronomie; artisans et producteurs nous présentent leurs produits et nous font connaître les nouveautés du marché. Démonstrations et dégustations sont au programme.
Le Festival de la gastronomie de Québec est une excellente vitrine pour faire découvrir ou redécouvrir les produits québécois à une clientèle de plus en plus attentive à la qualité et la provenance des aliments qu’elle apprête dans sa cuisine.
De plus, les meilleurs vins et cidres en vente au Québec sont jugés et primés à la Coupe des Nations et certains sont disponibles pour la dégustation et la vente lors de l’exposition au Centre de foires ExpoCité de Québec.
Il importe de mentionner que le Festival de la gastronomie de Québec n’est pas un simple salon alimentaire mais une fête gourmande impliquant différents acteurs du milieu de la restauration et de l’agroalimentaire de la grande région de Québec et du Québec.
Pourquoi participer
• Faire connaître vos produits aux amateurs des plaisirs de la table et aux restaurateurs.
• Vendre vos produits directement aux consommateurs sur place.
En format régulier ou en format dégustation.
• Faire goûter vos produits.
• Entrer en contact direct avec le consommateur et monter une banque de clients potentiels.
• Percer le marché de Québec.
• Faire découvrir vos nouveaux produits.
Profil des visiteurs
Voici certaines données parmi les plus importantes sur le profil de la clientèle du Festival:
| Près de 80 % des visiteurs sont âgés entre 25 et 64 ans; |
En moyenne, un visiteur demeure près de 3 heures sur le site. Plus de 26% y reste plus de 3h30. |
| Les femmes constituent la majorité des visiteurs à 56%. |
| La dépense moyenne sur les lieux est de 32,06$ par personne. Près de 1M$ est dépensé par les visiteurs en trois jours! |
| Plus de 82% des visiteurs ont bien apprécié le Festival. |
Thèmes du salon
Au Festival on y retrouve :
des producteurs de vins, de cidres, de boissons aromatisées,
des micro brasseries,
des pâtissiers, chocolatiers, boulangers et autres,
des producteurs de fromages, de viandes, de gibier, de fruits et légumes, d’épices et condiments,
des restaurateurs, des traiteurs, des écoles hôtelières,
des distributeurs d’accessoires de cuisine, d’éléments de décoration, de celliers.
Ceux-ci sont regroupés dans les cinq sections suivantes :
La Place gourmande du Québec (producteurs et transformateurs québécois) ;
La Place du Marché GP (producteurs québécois mais également des marques nationales) ;
Les micro brasseries québécoises ;
Les restaurants-terrasse ;
L’Espace Découvertes.
Liste des Exposants
| Société | No | Section | Type |
| Académie Culinaire | 74 | place du marché | informations pour cours de cuisine |
| Agence Corpora Mode | 118 | découverte | uniformes |
| AKI Sushi Bar | 72-72A | restaurant | spécialité sushi |
| Aliments Nutrisoya | 42 | place du marché | produits à base de soya |
| Arômes Santé Naturelles | 101 | découverte | produits naturels et arômes |
| Bar-B-Que Express La Paella | 80 | restaurant | spécialité paella et souvlaki |
| Bio Bic | 69 | place du marché | charcuterie |
| Boisson Slow Cow inc. | 29 | place gourmande | boisson apaisante |
| Boquébière - microbrasserie | 122 | brasserie | microbrasserie |
| Boulangerie Arouanne | 20 | place gourmande | pâtisserie, boulangerie, chocolaterie |
| Brasserie Licorne Québec | 128 | brasserie | microbrasserie |
| Brasserie McAuslan | 127 | brasserie | microbrasserie |
| Brasseurs de St-Sylvestre | 131 | brasserie | microbrasserie |
| Brasseurs RJ | 126 | brasserie | microbrasserie |
| Brynd Smoked Meat | 82 | restaurant | spécialité smoked meat |
| Capriccio - Chocolat de Luxe | 105 | découverte | chocolaterie |
| Charcuterie La Fernandière | 56 | place du marché | saucisses |
| Charcuterie La Tour Eiffel | 53-54 | place du marché | charcuterie |
| Chef Jean-Claude Belmont | 75 | place du marché | auteur |
| Chocolatiers Morin-Daniak | 33 | place gourmande | chocolats |
| Cidrerie et Vergers St-Nicolas | 9 | place gourmande | cidres et autres produits |
| CLD Lotbinière | 68 | place du marché | produits régionaux |
| Clic International | 41 | place du marché | produits et importations de légumineuses |
| Créations Marylie | 93 | découverte | thés |
| Culinarium du 51 | 81 | restaurant | spécialité plats cuisinés sous vide |
| David Création | 120 | découverte | nappe, mitaine et autres accessoires |
| Délices Érabeille inc. | 24 | place gourmande | vingaigrettes, caramels, gelées, chocolats |
| Demers Inc. | 57 | place du marché | tomates |
| Distribution Teknolight | 92 | découverte | accessoires décoration |
| Ducs de Montrichard | 19 | place gourmande | foie gras de canard |
| École Hôtelière de la Capitale | 98 | découverte | démonstrations culinaires |
| Espace BBQ et cuisine extérieure | terrasse | ||
| Fédération des Chefs | 114-115 | découverte | concours plats froids |
| Fierbourg, centre de formation professionnelle | 117 | découverte | présentation de l'école |
| Florasels | 31 | place gourmande | sel culinaire aux fleurs |
| Fondation Tanguay | 112 | découverte | fondation |
| Fromage Raphia | 60 | place du marché | transformation de fromage |
| Fromagerie Bergeron | 70 | place du marché | fabrication de fromage |
| Fumoir Grizzly | 65 | place du marché | transformation de poissons fumés |
| Importations Nobelhaus inc | 121 | découverte | appareil Thermomix mixeur |
| Kevy | 12 | place gourmande | saucisses |
| La Cache à Maxime | 1 | place gourmande | produits régionaux |
| La Faisanderie de la Mauricie | 27 | place gourmande | saucisses et terrines de faisan |
| La Fromagerie du Terroir de Bellechasse | 21 | place gourmande | fromages |
| La Maisonnette du Fudge | 10 | place gourmande | fudge, sucre à la crème, nougat |
| La Mère Poule | 17 | place gourmande | sorbet organique, fruits congelés, nourriture pour bébés |
| La Roche des Brises | 15 | place gourmande | vignoble |
| Le Fin Berger | 111 | découverte | savonnerie artisanale |
| Le Meilleur de l'Île - La Ferme Liz Ouellet | 18 | découverte | asperges, cassis et framboises |
| Les Aliments Poulet Doré inc. | 61 | place du marché | bouilons, sauces, crèmes Cyrches |
| Les Boissons du Roy | 6 | place gourmande | boissons de petits fruits |
| Les Cafés Honoré Inc. | 5 | place gourmande | café, machine à café |
| Les Canardises | 25 | place gourmande | produits à base de canard, foie gras, rillettes |
| Les Délices de l'Érable Citadelle | 26 | place gourmande | divers produits de l'érable |
| Les Serres du St-Laurent - Savoura | 44-45 | place du marché | tomates de serre |
| Les Tentations du Chef | 73 | place du marché | service de traiteur |
| Les Trois Mousquetaires | 125 | brasserie | microbrasserie |
| Maison Cousin | 51-52 | place du marché | fabricant de pain |
| Maple Leaf | 50 | place du marché | charcuterie et mets préparés |
| Méchant Mix | 30 | place gourmande | vinaigrettes et poivres |
| Mini-Melts Québec inc./Organo Gold Café Santé | 113 | découverte | crème glacée et café santé OrganoGold |
| Mycéliart | 22 | place gourmande | champignons forestiers |
| Mylliam Délice Maison | 34 | place gourmande | confitures |
| Nutra-Fruit | 35 | place gourmande | produits de canneberge |
| Oliva | 23 | place gourmande | olives, huiles, balsamique, tartinades, tomates séchées |
| Olymel | 64 | place du marché | charcuterie et viande porc et de poulet |
| Plasma inc. | 110 | découverte | batteries de cuisine, couteaux et bamboo |
| Promotour Marketing | 97 | découverte | soupe et sauce Canton |
| Québec Loisirs | 116 | découverte | club de livres |
| RF Entreprises | 102 | découverte | éplucheur professionnel |
| Silvano Café Boutique | 95 | découverte | café et machine à café |
| Simon Promotions | 200 | découverte | accessoires de cuisine Slap Shop |
| TNM Global | 100 | découverte | accessoire pour le vin |
| Van Houtte | 67 | place du marché | café gourmet |
| Verger des Cerfs | 106 | découverte | viande de gibier |
| Verger Pedneault | 13 | place gourmande | cidres et produits de la pomme |
Réserver votre espace :
Comment réserver un stand?
Deux façons de faire :
1. Imprimer le contrat disponible ici.
Le remplir et le retourner par télécopieur au 418-683-7576.
2. Communiquer avec Johanne Quinn au 418.654-6640 ou johanne.quinn@crq.ca
Dans tous les cas, signer le contrat et le retourner par télécopieur au 418-683-7576, faire suivre votre premier versement par la poste. Sur réception, de votre paiement, le choix de votre emplacement vous sera confirmé.
Coûts :
Un stand régulier (100 pi. ca.) au Festival coûte 1 300 $ plus taxes.
Un stand de coin quant à lui coûte 1 350 $ plus taxes.
Un demi stand (50 pi. ca.) coûte 750 $ plus taxes.
Un stand de coin (50 pi.ca.) coûte 800 $ plus taxes.
IMPORTANT : En raison des exigences du MAPAQ, tous les exposants manipulant des denrées doivent avoir accès à un point d’eau chaude. Nous avons aménagé certaines sections en tenant compte de cette exigence. Cet aménagement nous permet de réduire vos couts relatifs à cette exigence. Voici la tarification pour ces stands :
Guide de l’exposant et formulaires
| Bon de commande
et informations diverses :
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Bon de commande Standex
selon la section :
(ameublement, équipement des stands) |
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Electricité, eau, système de son... |
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Manutention Télécommunications
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Que faut-il prévoir ?
Comme la luminosité au Centre de Foires ExpoCité est réduite afin de créer une ambiance de fête conviviale, il vous faut prévoir l’installation d’une prise de courant et de l’éclairage. (À titre informatif, une prise électrique coûtait 85 $ en 2009). Le Festival fournit le mur arrière et les murs latéraux, s’il y a lieu.
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Prenez note qu'en raison des travaux au Centre de Foires Expocité, le Festival de la gastronomie de Québec a été déplacé de la salle D à la salle A.
HÉBERGEMENT ET LOCATION D'AUTOS ET CAMIONS
Le Festival de la gastronomie de Québec a des ententes avec deux établissements d'hébergement à Québec ainsi qu'une entreprise de location de véhicules dont les automobiles, les camions réguliers et camions réfrigérés.
Ceux-ci vous offrent des tarifs avantageux:
Hôtel Le Dauphin de Québec
Hôtel Le Normandin
Se rendre au Centre de Foires ExpoCité
Pour s'y rendre, il suffit d'emprunter la sortie rue Soumande et de suivre les indications.
Vous pouvez également accéder au site d'ExpoCité et au Centre de foires par l'est ou l'ouest, en empruntant l'entrée côté boulevard Wilfrid-Hamel.
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